Domicilios y para llevar · Para dueños de restaurante
Cuánto cobrar por el domicilio: cómo calcular el valor del envío
Método para ponerle precio al domicilio de tu restaurante: qué costos sumar, cómo elegir entre tarifa fija, por zona o mínimo de compra, cómo informarlo según el Estatuto del Consumidor y qué pasa con el impuesto al consumo.
Por Equipo de Tecnotics · · 6 min de lectura
En 30 segundos
- No hay tarifa regulada para domicilios de restaurantes: la fija cada negocio.
- Los costos adicionales como el transporte deben informarse «especificando el motivo y el valor» (Ley 1480 de 2011, art. 26).
- En ventas por medios electrónicos, los gastos de envío se informan por separado del precio de la comida (Ley 1480, art. 50, lit. c).
- La comida entregada a domicilio causa el INC del 8 % (Estatuto Tributario, art. 512-1, num. 3). Si cobras el envío en la misma factura, ese valor entra en la base del impuesto según la DIAN (Oficio 904106 de 2022, radicado 664).
- Tres formas de cobro habituales: fija, por zona y mínimo de compra.
Esta guía hace parte del tema de domicilios propios para restaurantes.
¿Qué costos tiene cada domicilio?
Antes de decidir cuánto cobrar, calcula cuánto te cuesta. Estos son los componentes:
| Costo | Domiciliario propio | Reparto tercerizado |
|---|---|---|
| Persona que reparte | Costo mensual total ÷ entregas del mes | Tarifa por entrega o por turno |
| Vehículo | Combustible, mantenimiento o auxilio de rodamiento | Incluido en la tarifa, según contrato |
| Empaque adicional | Bolsa, sello, caja térmica | Igual |
| Tiempo de despacho | Quien empaca, revisa y entrega | Igual |
| Pedidos fallidos | Entregas que no se recibieron o se repusieron | Según contrato |
El costo de la persona es el que más varía. Con domiciliario propio, el valor por entrega baja cuando hay más pedidos por hora y sube mucho en las horas flojas. Con tercero, es más estable pero no baja con el volumen, salvo que lo negocies.
¿Cómo calcular el costo por entrega?
- Suma el costo mensual del reparto: salario, prestaciones y aportes del domiciliario, rodamiento, o lo que pagaste al tercero en el mes. Para el costo laboral, pídele la cifra a tu contador.
- Suma los empaques adicionales del mes.
- Divide entre el número de entregas del mes.
- Agrega una reserva para pedidos fallidos, según lo que te haya pasado en los últimos meses.
Ejemplo con supuestos
Supuestos (ilustrativos, no son cifras de mercado): un restaurante de almuerzos de Pereira tiene un domiciliario cuyo costo total para el negocio es de $3.100.000 al mes. Entrega 750 domicilios al mes. Cada domicilio lleva $900 de empaque adicional. El 2 % de los pedidos se reponen por algún problema, con un costo promedio de $15.000 cada uno.
- Reparto por entrega: $3.100.000 ÷ 750 = $4.133.
- Empaque: $900.
- Reserva por fallidos: 2 % × $15.000 = $300.
- Costo total por entrega: $5.333.
Si cobra $4.000 de domicilio, absorbe $1.333 por entrega. Puede aceptarlo si el margen del almuerzo lo cubre, o ajustar con una de las formas de cobro que siguen.
¿Tarifa fija, por zona o mínimo de compra?
Tarifa fija
Un solo valor para todo el radio de entrega. Es la más fácil de explicar y de informar. Funciona cuando el radio es corto y parejo.
Por zona
Dos o tres anillos de distancia, con un valor para cada uno. Es más justa con el costo real y sigue siendo fácil de comunicar: «Zona 1, hasta 2 km: $3.500; zona 2, hasta 4 km: $5.500». La tarifa por kilómetro es la versión más fina de esta idea, pero obliga a calcular la distancia en cada pedido.
Mínimo de compra
El domicilio no tiene costo para el cliente a partir de cierto valor de pedido, o no se aceptan domicilios por debajo de un mínimo. Sirve para que el pedido pequeño no te deje pérdida. Si lo haces, el costo del envío lo estás cubriendo con el margen de los platos: revisa que el precio de la carta lo aguante.
| Forma | Ventaja | Riesgo |
|---|---|---|
| Fija | Simple | Pierdes en las entregas lejanas |
| Por zona | Cercana al costo real | Hay que explicar las zonas |
| Mínimo de compra | Sube el ticket | Puede ahuyentar al cliente de un solo plato |
¿Cómo informar el valor del domicilio?
El Estatuto del Consumidor exige informar el precio en pesos, con todos los impuestos, y los costos adicionales, como el transporte, con su motivo y su valor (Ley 1480 de 2011, art. 26). Si vendes por medios electrónicos, los gastos de envío van por separado y debes mostrar un resumen del pedido con el total antes de que el cliente lo confirme (art. 50).
En la práctica:
- Pon la tarifa o las zonas en tu carta en línea, en el perfil de tus redes y en el mensaje de confirmación.
- En cada pedido, muestra el subtotal de la comida, el valor del domicilio y el total.
- No cambies el valor después de confirmado.
Los precios de los platos siguen las mismas reglas: con impuestos incluidos y sin abreviaturas como «20K». Más en la guía de precios en la carta con impuestos incluidos.
¿El valor del domicilio paga impuesto al consumo?
La comida entregada a domicilio causa el INC del 8 % (Estatuto Tributario, art. 512-1, num. 3). Sobre el valor del envío, la regla de base gravable dice que esta comprende «el precio total de consumo, incluidas las bebidas acompañantes de todo tipo y demás valores adicionales» (art. 512-9).
La DIAN resolvió la duda en el Oficio 904106 de 2022 (radicado 664, del 23/05/2022): cuando el restaurante cobra el domicilio en la misma factura que la comida, ese valor «hace parte del precio total de consumo y, en consecuencia, de la base gravable» del INC. Es doctrina, no ley; revisa con tu contador cómo lo facturas, sobre todo si el envío lo cobra y factura un tercero.
¿Y si vendo también por apps de domicilios?
El valor del envío en la app lo fija la plataforma según tu contrato, y lo que te descuenta por cada pedido es otra cuenta. Para comparar canales, usa el costo por entrega de esta guía frente al margen que te deja la app, como explica la guía de comisiones de las apps de domicilios.
Activa los domicilios cuando te convenga y recibe en la misma fila los pedidos para recoger y los de domicilio, cada uno con su turno.
Fuentes
- Ley 1480 de 2011, Estatuto del Consumidor, arts. 26 y 61, Secretaría del Senado (consultada el 26/10/2026)
- Ley 1480 de 2011, art. 50, Secretaría del Senado (consultada el 26/10/2026)
- Estatuto Tributario, art. 512-1, Secretaría del Senado (consultada el 26/10/2026)
- Estatuto Tributario, art. 512-9, Secretaría del Senado (consultada el 26/10/2026)
- Oficio DIAN 904106 (radicado 100208192-664) de 2022, domicilio en la base del INC, normograma de la DIAN (consultada el 26/10/2026)
Verificado el 26/10/2026.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se cobra normalmente por un domicilio en Colombia?
No hay un valor de referencia oficial ni una tarifa regulada para domicilios de restaurantes: cada negocio fija la suya. Varía por ciudad, distancia, tipo de vehículo y si el reparto es propio o tercerizado. En lugar de copiar el valor del vecino, calcula tu costo por entrega y decide cuánto de ese costo trasladas al cliente y cuánto absorbes en el precio de los platos.
¿Puedo cobrar más por el domicilio en la noche o cuando llueve?
Puedes manejar tarifas distintas por franja horaria o por condiciones, siempre que el cliente conozca el valor exacto antes de confirmar el pedido. Lo que no puedes hacer es anunciar un valor y cobrar otro al entregar: el consumidor solo está obligado a pagar el precio anunciado. Si cambias la tarifa, actualízala en todos tus canales al mismo tiempo.
¿El domiciliario puede cobrar el domicilio aparte, en efectivo?
Si el domicilio lo vendes tú, ese valor es parte de tu venta y debe estar informado y soportado en la factura o documento equivalente junto con la comida, o en un documento propio si así lo define tu contador. Que el repartidor lo cobre en efectivo es solo la forma de pago, no lo saca de tus ingresos ni de tus obligaciones tributarias.
¿Conviene cobrar por kilómetro?
Cobrar por kilómetro es lo más preciso, pero también lo más difícil de explicar y de calcular en el momento de tomar el pedido. Para la mayoría de los negocios pequeños funciona mejor dividir el radio en dos o tres zonas con un valor fijo cada una. Si trabajas con un tercero que te cobra por kilómetro, puedes usar su tarifa como base para armar tus zonas.