Comisiones de las apps de domicilios: cómo calcular si te conviene

En 30 segundos

• No hay una tabla pública y oficial de comisiones para restaurantes: cada plataforma las pacta por contrato.
• A la fecha no encontramos norma colombiana que regule esas comisiones. La Ley 2466 de 2025 regula la relación de las plataformas con los repartidores (arts. 24 a 30), no sus tarifas a los comercios.
• Además de la comisión pueden sumarse pauta, descuentos promocionales, cargos por servicio de pago, ajustes por reclamos y empaques.
• La comida vendida por app también causa el impuesto al consumo del 8 % (Estatuto Tributario, art. 512-1, num. 3).
• La decisión se toma con el margen real por pedido de cada canal, no con el porcentaje del contrato.

Esta guía hace parte del tema de domicilios propios para restaurantes, donde está el panorama completo de canales, reparto y obligaciones.

¿Qué es la comisión de una app de domicilios?

Es el porcentaje o el valor fijo que la plataforma se queda de cada pedido que vendes a través de ella. A cambio, te pone en su vitrina, procesa el pago y, según el plan, entrega el pedido con sus repartidores.

Las búsquedas como «cuánto cobra Rappi a restaurantes» buscan un número. Ese número no existe de forma pública y fija: depende del plan que firmes, de si usas los repartidores de la app o los tuyos, de la ciudad y de lo que negocies. Por eso esta guía no da porcentajes: te enseña a calcular el tuyo.

¿Qué cobros se suman a la comisión?

Revisa tu contrato y tu liquidación buscando estos conceptos. No todos aparecen en todos los contratos, y pueden tener otro nombre:

¿Cómo calcular el margen real por pedido?

Sigue estos pasos con los datos de un mes completo:

1. Ventas brutas en la app: lo que pagaron los clientes por tu comida, con impuestos.
2. Resta el impuesto al consumo, que no es tuyo: es del Estado. Si tus precios incluyen el 8 %, la venta sin impuesto es el total ÷ 1,08.
3. Resta lo que te descontó la plataforma: comisión, cargos de pago, ajustes, descuentos asumidos.
4. Resta la pauta que pagaste ese mes.
5. Resta el costo de la comida y del empaque de esos pedidos.
6. Divide el resultado entre el número de pedidos. Ese es tu margen real por pedido en la app.

Haz lo mismo con tu canal propio, restando en lugar de la comisión el costo de reparto por pedido. La guía de cuánto cobrar por el domicilio explica cómo sacar ese costo.

Ejemplo con supuestos

Supuestos (inventados para el ejemplo; usa los de tu contrato y tu liquidación): una pizzería de una ciudad intermedia vendió en un mes 600 pedidos por app, por $27.000.000 con impuesto al consumo incluido. La plataforma le descontó en total $6.480.000 entre comisión, cargos y ajustes, y pagó $600.000 de pauta. El costo de la comida y el empaque es el 33 % de la venta sin impuesto.

1. Venta sin impuesto: $27.000.000 ÷ 1,08 = $25.000.000.
2. Costo de comida y empaque: 33 % × $25.000.000 = $8.250.000.
3. Lo que queda: $25.000.000 − $6.480.000 − $600.000 − $8.250.000 = $9.670.000.
4. Margen por pedido en la app: $9.670.000 ÷ 600 = $16.117.

Si en su canal propio el margen por pedido, después de pagar el reparto, es de $19.500, cada cliente que pasa de la app al canal propio le deja unos $3.400 más. Pero si la app le trae 600 pedidos y su canal propio solo 150, perder la app le costaría mucho más de lo que gana por pedido.

Los porcentajes y valores del ejemplo son ilustrativos. No representan la comisión de ninguna plataforma.

¿Cómo poner los precios en la app?

El precio de cada plato es la otra mitad de la cuenta. Muchos negocios manejan una carta distinta para la app, con precios más altos o porciones diferentes, para absorber la comisión.

Si lo haces, cuida tres cosas:

• El cliente ve el precio final con impuestos antes de pagar, y ese es el que se cobra (Ley 1480 de 2011, art. 26).
• Tu contrato lo permite. Algunos piden paridad de precios con el local.
• Tu carta física y tu lista visible mantienen el precio del local.

Para fijar el precio de cada plato desde su costo, la guía de cómo ponerle precio a un plato explica el método paso a paso.

¿Cuándo conviene mantener los dos canales?

En la mayoría de los casos. La app y el canal propio cumplen funciones distintas:

• La app atrae a gente que no te conoce y que no te buscaría por tu nombre.
• El canal propio te deja más margen con los clientes que ya volvieron y te da la relación directa con ellos.

Una forma ordenada de trabajar con ambos:

1. Revisa cada mes el margen real por pedido en cada canal.
2. Identifica qué platos te dejan pérdida en la app y quítalos o ajusta su precio allí.
3. Invita en el empaque o en el local a pedir por tu canal, sin violar lo que diga tu contrato sobre los datos de los clientes de la plataforma.
4. Evalúa si te conviene seguir pagando pauta o si basta con estar en la app.

Preguntas que debes hacerle a la plataforma antes de firmar

1. ¿La comisión cambia si uso mis propios repartidores?
2. ¿Qué cobros adicionales hay además de la comisión?
3. ¿Quién asume el costo de un pedido que el cliente reclama?
4. ¿Cada cuánto me pagan y con qué detalle de liquidación?
5. ¿Hay exclusividad o paridad de precios?
6. ¿Quién factura la comida al consumidor y quién me factura a mí la comisión?

Las respuestas, por escrito. Son las que vas a necesitar el día que hagas la cuenta.

Y una vez firmado, repite el cálculo del margen real cada mes durante el primer trimestre. Los primeros meses suelen traer campañas, ajustes y cobros que no esperabas; si la cuenta no cierra después de tres liquidaciones completas, renegocia el plan, ajusta los precios de la carta en la app o reduce los platos que ofreces allí.

Fuentes

• Ley 2466 de 2025, arts. 24 a 30, Secretaría del Senado (consultada el 26/10/2026)
• Estatuto Tributario, art. 512-1, Secretaría del Senado (consultada el 26/10/2026)
• Estatuto Tributario, art. 512-9, Secretaría del Senado (consultada el 26/10/2026)
• Ley 1480 de 2011, Estatuto del Consumidor, art. 26, Secretaría del Senado (consultada el 26/10/2026)

Verificado el 26/10/2026.