Carta y menú digital · Para dueños de restaurante
Carta digital o carta impresa: ventajas y cuándo usar cada una
Ventajas y desventajas de la carta digital y de la impresa, criterio por criterio, y por qué en Colombia la respuesta no es elegir una sino combinarlas bien.
Por Equipo de Tecnotics · · 6 min de lectura
En 30 segundos
- La ley pide lista de precios visible o carta física; el menú digital es «mecanismo adicional» (Circular Única de la SIC, num. 2.4).
- Si usas carta, una debe verse antes de entrar (num. 2.4, par. 3).
- La carta digital se actualiza el mismo día; la impresa obliga a reimprimir cada cambio de precio.
- Si hay dos precios distintos para el mismo plato, el cliente paga el más bajo (Ley 1480 de 2011, art. 26).
- La combinación más práctica: carta física sencilla + carta digital completa, con los mismos precios.
Este artículo hace parte de la guía completa del menú digital con QR. Aquí comparamos los dos formatos criterio por criterio.
¿Qué dice la norma sobre la carta física y la digital?
La Circular Única de la Superintendencia de Industria y Comercio (SIC), Título II, numeral 2.4, dice que en los locales de comidas y bebidas el precio de cada producto se informa con una lista fijada en un lugar visible o con cartas físicas. Los medios tecnológicos se permiten «como mecanismo adicional», sin perjuicio de esa obligación.
Revisamos la versión vigente del Título II (actualizada el 9 de enero de 2026) y el texto del numeral 2.4 sigue siendo el de la Circular Externa 007 de 2022. La SIC también recordó en 2022 que el uso exclusivo del QR fue una medida de la pandemia que ya no está vigente.
Así que la pregunta real no es «¿digital o impresa?», sino «¿cuánto pongo en cada una?».
Carta digital vs carta impresa: comparación criterio por criterio
| Criterio | Carta impresa | Carta digital |
|---|---|---|
| Cambiar un precio | Reimprimir todas las copias | Editar y listo |
| Plato agotado | Tachar o avisar de palabra | Pausarlo: el cliente lo ve como no disponible |
| Fotos | Caras de imprimir, pocas | Una por plato |
| Opciones y adiciones | Texto, a veces confuso | Seleccionables, con su precio |
| Cliente sin celular o sin datos | Funciona siempre | No funciona |
| Cliente con baja visión | Depende de la letra | Puede ampliar la pantalla |
| Higiene | Se manosea; hay que limpiarla | Cada quien usa su celular |
| Hora pico | El cliente espera a que le pasen la carta | Cada quien la abre al llegar |
| Pedido sin pasar por la caja | No | Según la herramienta |
| Exigencia legal | Lista visible o carta física, sí | Solo como adicional |
| Riesgo | Desactualizarse | Enlace caído o QR ilegible |
Ventajas del menú digital
- Cambios sin costo de imprenta. Subes un precio o cambias el plato del día en minutos.
- Platos agotados o pausados marcados al instante. El cliente no pide lo que no hay.
- Fotos y descripciones completas, sin límite de papel.
- Opciones claras: término, salsas y adiciones con su precio, para que el pedido llegue completo.
- Pedido directo desde el celular, si la herramienta lo permite: menos fila en la caja.
- Un enlace que se comparte en redes, en WhatsApp y en tu perfil de Google.
Desventajas del menú QR
- Depende del celular del cliente: batería, datos, cámara.
- Puede caerse: un enlace roto o un servicio que deja de funcionar deja al cliente sin carta.
- No cumple sola la norma: necesitas igual la lista visible o la carta física.
- Se presta para malas prácticas: pedir registro o datos para ver los precios está prohibido (num. 2.4, par. 2).
- Excluye a algunos clientes si es la única opción: personas mayores, turistas sin datos, quien no quiere usar el celular en la mesa.
¿Cuándo conviene cada una?
| Tu local | Lo que más te sirve |
|---|---|
| Carta corta que casi no cambia | Lista visible bien hecha; la digital es opcional |
| Precios que cambian cada mes | Carta digital completa + lista física sencilla |
| Almuerzo del día o menú rotativo | Carta digital para el especial + carta física con lo fijo |
| Fila en la caja en hora pico | Carta digital que reciba pedidos + carta física en el mostrador |
| Clientela mayor o de paso | Carta física cuidada; digital como apoyo |
| Servicio a la mesa con meseros | Carta física en mesa; QR para consultar fotos y opciones |
| Domicilios por WhatsApp | Enlace de la carta digital para enviar a quien pregunta |
La combinación que funciona: física sencilla, digital completa
En la mayoría de los locales de comida rápida, cafeterías y almuerzos, la fórmula práctica es:
- Carta física o lista visible con los productos y precios, clara y sin adornos caros. Una en la entrada (obligatoria si usas carta) y otra en el mostrador.
- Carta digital con todo: fotos, descripciones, opciones y adiciones, platos del día, y la opción de pedir.
- Los mismos precios en las dos. Siempre.
Así la carta física responde a lo que exige la SIC y atiende a quien no usa el celular, y la digital hace el trabajo pesado: vender con fotos y ordenar los pedidos.
Ejemplo: cuántas reimpresiones te ahorras
Supuestos (ilustrativos, no son precios de mercado): una panadería de Ibagué con 30 cartas plastificadas en mesas y mostrador, 6 cambios de precio al año y un especial de temporada cada dos meses.
- Solo carta impresa completa: 6 cambios + 6 especiales = 12 versiones al año × 30 cartas = 360 cartas impresas.
- Lista física sencilla + carta digital: la lista se rehace en los 6 cambios de precio, pero en 2 copias (entrada y mostrador) = 12 impresiones, más una nota corta con el precio de cada especial. Las fotos y la descripción del especial van en la digital.
Multiplica por lo que te cobra tu imprenta y tendrás tu cifra. Ojo: si el especial se vende en el local, su precio también tiene que estar en la lista o la carta física, aunque sea en una nota adicional.
Cómo se hace en OrdenaFácil
La carta de OrdenaFácil es la parte digital de la combinación: cargas cada plato con foto, precio, descripción y opciones, y el comensal la abre en el navegador de su celular sin instalar nada. Desde el panel obtienes los códigos QR de la carta y de la pantalla de turnos para imprimirlos. Es un medio adicional: tu local mantiene su carta física o su lista de precios visible, con los mismos precios. Para armarla paso a paso, sigue cómo crear el menú QR de tu restaurante.
Complementa tu carta física con una carta digital con fotos y opciones, y deja que tus clientes pidan desde el celular.
Fuentes
- Circular Única de la SIC, Título II, versión de la Circular Externa 001 del 9 de enero de 2026 (numeral 2.4) (consultada el 26/10/2026)
- Comunicación de la SIC a proveedores de alimentos y bebidas (4 de mayo de 2022) (consultada el 26/10/2026)
- Ley 1480 de 2011, Estatuto del Consumidor, arts. 26 y 30, Secretaría del Senado (consultada el 26/10/2026)
Verificado el 26/10/2026.
Preguntas frecuentes
¿Es obligatorio que un restaurante tenga carta impresa?
Es obligatorio informar los precios en una lista fijada en un lugar visible o en cartas físicas, según el numeral 2.4 de la Circular Única de la SIC. Puedes cumplir con una lista visible en lugar de cartas. Si usas el sistema de carta, por lo menos una debe estar visible para consultar los precios antes de entrar. El menú digital es solo un mecanismo adicional.
¿La carta impresa tiene que tener fotos?
No. Ninguna norma exige fotos en la carta. Lo que se exige es el precio de cada producto, en pesos, con impuestos incluidos y sin expresiones confusas. Las fotos ayudan a vender y a evitar malentendidos, pero si las pones, deben corresponder a lo que entregas, porque la publicidad engañosa está prohibida por la Ley 1480 de 2011.
¿Cada cuánto conviene reimprimir la carta física?
Cada vez que cambie un precio o salga un plato, porque el precio publicado obliga y, si el cliente ve dos precios distintos, paga el más bajo. Para no reimprimir tan seguido, muchos locales usan una carta física sencilla, con pocos platos fijos y sin fotos, y dejan el detalle, las fotos y los especiales en la carta digital, con precios idénticos en las dos.
¿Qué hago con los clientes mayores que no usan el QR?
Atenderlos con la carta física y tomar el pedido en la caja, como siempre. Por eso la carta impresa o la lista visible sigue siendo necesaria además de obligatoria. Si tu sistema permite que la caja registre pedidos en la misma fila que el celular, el cliente que pide de viva voz no queda en desventaja frente al que pide con el QR.